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17位星級主廚展現「台灣美食展繽紛食力」。圖/主辦單位提供 分享 facebook 2017台灣美食展21日起至24日在台北世貿一館登場,往年熱賣的餐券今年下殺52折起,五星級飯店住宿16折;今年綜合來說有幾大趨勢,分別是惜食、懷舊、好食材。今年台灣美食展以「繽紛食代」為主題推出6大展區,主辦單位台灣觀光協會會長葉菊蘭表示,今年邀請近820個攤位、20個主題館,在內容規劃上加入台灣獨有的飲食文化與歷史記憶,讓美食展兼具廣度與深度。每年展期最受矚目的餐券,不少業者已在線上搶先起跑,成效驚人。以晶華酒店為例,線上首日就售出250萬、業績比去年多出近2倍,去年線上加現場總計1,100萬,今年應可達1,700萬元目標。業者分析,產品彈性大更具誘因,加上景氣差,大家紛尋求「負擔得起的奢華」,此外,不少廠商改用餐券作為中秋贈禮,也浮現新商機。台北美福飯店首次參展,線上第一晚就賣出200張餐券,業者主打一張1,500元的餐券,可用於3個餐期及下午茶,今年目標1,100萬。飯店業者也觀察,千元上下的餐券最易入手,像是神旺、華泰、北投大地、台北君悅等,都主打此類輕奢華。呼應環保風潮,主辦單位也將剩食大變身,美食展首設公共冰箱,每日現場烹調,推廣「惜食」觀念。主辦單位也發現,今年也隱約吹起懷舊商機,包括海霸王的桌菜系列、經濟部百年老店系列,桃園大溪笠復威斯汀度假酒店也搬出「蔣府御宴」。旅行與美食難以切割,台鐵就集結了日、韓、瑞等4國12款鐵道便當,國道業者也推出限量百元有找的2款國道便當。在地好食材從旅行便當吹進飯店,六福集團今年不強調餐券,而是以「史上最大攤位」展現食材之美,前場有燈光秀、後場集結小農市集,各餐廳也以台灣好食材為主軸發想,像是每日限定一頭台灣乳牛、每頭僅能產出6公斤肋眼製成的「台灣本土肋眼牛排」。?今年美食展將首次送出1千份早鳥禮福袋,7/22前300名、7/23前300名及7/24前400名到美食展主舞台的民眾,就能獲得「繽紛好禮」?美食展官網:www.tcetva.tw千元有找的azie極嫩老饕牛排。圖/晶華酒店提供 分享 facebook

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